Süleyman Dilsiz – Kahvaltıya Dair Her Şey (2015)

Süleyman Dilsiz’den pratik ve çabuk uygulanabilir, 100’ü aşkın kahvaltı tarifi.

Erik püreli meyve suyundan ballı cevizli kuru domatese, haşhaşlı yoğurttan fırında sumaklı patatese, pankekten gofret waffle’a ve zeytin salatasına, kolay bulunur malzemeler gözetilerek hazırlanmış bu tariflerden, her kahvaltı tutkunu muhakkak zevkine göre bir şeyler bulacaktır.

  • Künye: Süleyman Dilsiz – Kahvaltıya Dair Her Şey, Alfa Yayınları
Reklamlar

Süleyman Dilsiz – Kılçıksız Balık (2014)

  • KILÇIKSIZ BALIK, Süleyman Dilsiz, Alfa Yayınları, yemek, 361 sayfa

Süleyman Dilsiz, çok sayıda balık yemeği tarifi eşliğinde, okurlarını, hangi balığın hangi mevsimde alınacağı ve balığın tezgâhtan sofraya getirilişine kadarki süreç hakkında okurunu bilgilendiriyor. Yazar ilkin, balık etinin hususiyetlerini; çarşı, pazar ve tezgâhlardaki balık ve balık ürünlerini; doğa balığı ve çiftlik balığı arasındaki belli başlı farkları; balık yemeği için ne gibi hazırlıklar yapılacağı ve hangi baharatların kullanılacağını anlatıyor. Devamında ise, pastırmalı barbunya, tahinli çipura, anasonlu karagöz, tuzda mercan, Antep fıstıklı sütte orfoz ve mantarlı sarıkuyruk gibi sekseni aşkın tarife yer veriyor.