Kolektif – 81 İl, 81 Ünlü, 81 Yemek (2009)

Bilge Ekinci’nin hazırladığı elimizdeki çalışma, ünlü isimlerce sunulan yemek tariflerini barındırıyor.

Türkiye’nin her ilinden bir yemek tarifinin yer aldığı çalışma, yüzyılların imbiğinden süzülmüş damak zevklerinin zenginliğini gözler önüne seriyor.

Besni tava, bakla dolması, minci tava, doxave, meftune, köbete, dible, zahter salatası, kaçamak, kuymak, tutmaç çorbası gibi bilinmeyen birçok tarif; Ferdi Tayfur, Nurgül Yeşilçay, Sümer Ezgü, Metin Erksan, Şenes Erzik, Cüneyt Arkın, Ayşe Kulin, Mithat Bereket, Erkan Oğur ve Haldun Dormen gibi isimler tarafından veriliyor.

  • Künye: Kolektif – 81 İl, 81 Ünlü, 81 Yemek, hazırlayan: Bilge Ekinci, Elips Kitap, yemek, 169 sayfa