Anthony Bourdain – Mutfak Sırları (2018)

Yakın zamanda bu dünyadan göçen dünyaca ünlü şef Anthony Bourdain’in yayınlandığı zaman büyük gürültü koparmış ‘Mutfak Sırları’ şimdi Türkçede.

Bourdain’in, okuru ziyadesiyle aydınlatan, ayrıca dürüstçe kaleme aldığı kitabı, mutfaktaki uzun yıllara yayılan deneyimlerini, yaşadığı ilginç olayları ve enteresan hikâyeleri bizimle paylaşıyor.

Özellikle aşçılık dünyasının bilinmeyen yönlerini oldukça eğlenceli bir üslupla anlatmasıyla bu kitap, her anlamda lezzetli bir okuma vaat ediyor.

Kitabın bu edisyonu, Bourdain’in ölmeden önce el yazısıyla yaptığı eklemeleri de barındırıyor.

Bourdain’den iki alıntı:

Aşçılıkla geçim sağlamanın en iyi tarafının ne olduğu bana sık sorulmuştur. Yanıt şu: Bir altkültüre dahil olmak. Tarihsel bir sürekliliğin, kendi diline ve âdetlerine sahip gizli bir topluluğun parçası olmak. Ellerini kullanarak en iyi şeyler yapmanın, tüm duyularını kullanmanın anlık hazzını yaşamak.

Bazen sanki üç hayat yaşamışım gibi hissediyorum. Eğer öyleyse, bu onlardan biridir. Belki de bir buçuğu. Bunu tekrar okurken geçmişe bakınca öyle görünüyor ki, hayatımın herhangi bir anında ne bildiğimi SANARSAM SANAYIM, aslında hiçbir şey hakkında hiçbir şey bilmemişim asla. En azından önemli şeyler hakkında.

  • Künye: Anthony Bourdain – Mutfak Sırları, çeviren: Dost Körpe, Domingo Kitap, yemek, 364 sayfa, 2018
Reklamlar