Lise Soto – Karbonatın Yaşamınızdaki Mucizeleri (2009)

‘Karbonatın Yaşamınızdaki Mucizeleri’, halk arasında “soda” olarak da tabir edilen sodyum bikarbonatın, nerede ve nasıl kullanılacağını anlatıyor.

Soto, karbonatın ayak banyosu, diş beyazlatıcısı, deodorant, el temizliği, ağız gargarası, saç yıkama, anti-asit, kaşıntı pomadı, traş öncesi ve sonrası losyon, deterjan ve kötü kokuları yok etmek gibi, birçok işlevi bulunduğunu belirtiyor.

Başka bir deyişle, karbonatın kullanılmadığı neredeyse hiçbir alan bulunmuyor.

Ekolojik bir kaygıyla kaleme alınmış kitap, karbonatın kişisel temizlik, ilaç, genel temizlik ve yiyeceklerin yapılması gibi alanlarda nasıl kullanılacağının ipuçlarını sunuyor.

  • Künye: Lise Soto – Karbonatın Yaşamınızdaki Mucizeleri, çeviren: Halil Gökhan, Dharma Yayınları, kişisel bakım, 64 sayfa

Elvan Uysal Bottoni – Üzümler ve İnsanlar (2015)

Birbirine çok benzeyen üzüm ve insana dair bilmek istediğimiz her şey…

İtalya’nın kuzeyinden güneyine birçok yere giden Elvan Uysal Bottoni, sirke olmak isteyen üzümle, onu şarap yapan insanın aşkını keyifli bir üslupla anlatıyor.

Gidilen yerlere ait çok sayıda fotoğraf ile günün birinde oralara yolu düşecek olanlar için “ne yenir, ne içilir”in bilgileri de bu anlatıma dâhil.

  • Künye: Elvan Uysal Bottoni – Üzümler ve İnsanlar: Toprak Ana, Bağban Baba, Yapı Kredi Yayınları

Kerim Alpınar – Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi (2015)

2005 yılında açılan Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi, Türkiye’de tıbbi bitkiler için kurulmuş ilk botanik bahçesi olarak biliniyor.

Bu kitap ise, bahçede ekili 700’ü aşkın bitkiden 200’ünü sunan arşivlik bir eser.

Albümdeki her bir bitkinin botanik bilgileri ve tıbbi özellikleri, ayrıntılı bir şekilde sunuluyor.

Kitap, pek çok fotoğrafla da zenginleştirilmiş.

  • Künye: Kerim Alpınar – Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi, Zeytinburnu Belediyesi Yayınları

Erkan Şamcı – Ekolojik Güzelliğin Kitabı (2015)

Kadınlar için tepeden tırnağa doğal kozmetikler!

Kurşun gibi ağır metaller içeren, zararlı kokular barındıran kimyasal makyaj ürünlerine karşı okurunu uyaran Erkan Şamcı, limon, bal, tahıllar, süt ürünleri, sirke ve zeytinyağı gibi doğal ürünlerden cilt, el, saç, ayak bakımı için ev yapımı kozmetikleri nasıl üretebileceğimizi öğretiyor.

  • Künye: Erkan Şamcı – Ekolojik Güzelliğin Kitabı, Hayy Kitap

Oktay Mete – Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi (2009)

Oktay Mete ‘Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi’nde, birçok hastalığın tedavisinde uygulanan çok sayıda bitk hakkında önemli bilgiler veriyor.

Ansiklopedide bitkilerin yanı sıra, yine insan sağlığı için önemli olan arı ürünlerine, süt ile süt ürünlerine, sirke, su, tuz, çay, kahve, kakao ve zeytinyağı gibi doğal maddelere de yer veriliyor.

Son zamanlarda bitkilerin tıbbi güçlerinin araştırılması ve hastalıkların tedavisinde kullanılmasında dikkate değer bir artış gözleniyor.

Mete’nin çalışması, binlerce yıldır insanlara sağlık sorunlarında yardımcı olan, doğanın insanlara sunduğu çok sayıda yararlı bitki hakkında tanıtıcı bilgiler vermesiyle önemli bir boşluğu dolduruyor.

Mete, bitkilerin hazırlanma, kurutulma ve saklanma yöntemleri; içindeki yararlı maddeler; bitkilerin tarihteki yeri gibi konuları anlatıyor, ardından alfabetik bir sırayla bitkileri veriyor.

  • Künye: Oktay Mete – Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi, Kabalcı Yayınları, ansiklopedi, 856 sayfa

Robert Albritton – Ekmek Yoksa Abur Cubur Yesinler (2018)

Robert Albritton’ın bu önemli çalışması, bugün yaşanan küresel kıtlığın altındaki temel dinamikleri ortaya koyan, klasik olmaya aday bir çalışma.

Çünkü Albritton esas sorunun tarım ve gıda tedarikinin kapitalist yönetiminde görülen mantıksızlık ve çelişkiler olduğunu ve mevcut küresel kıtlığın da bunun en rahatsız edici belirtilerinden sadece biri olduğunu gözler önüne seriyor.

Kitap ayrıca, kapitalizmin gıda ve tarımda yarattığı şu tahribatları da ayrıntılı biçimde ortaya koyuyor:

  • Küresel ısınma çağında ve petrolün taşma noktalarına eriştiği bir dönemde yoğun petrol içeren bir gıda sistemi,
  • Ekilebilir arazilerin gıda yerine yoğun bitimde etanol ve gıda olmayan diğer ekinleri yetiştirmek için kullanılması,
  • Gıda zincirleri boyunca çiftçilerin ve işçilerin düşük gelirleri,
  • Toprak, hava ve su kirliliği,
  • Temiz su kaynaklarının hızla tükenmesi,
  • Abur cubur gıdanın yaygın biçimde pazarlanması,
  • Yeryüzünde yaşamın geleceğini temellerinden sarsan ormansızlaşma,
  • Genetiği değiştirilmiş gıdaların (GDO) taşıdığı büyük tehlikeler,
  • Devasa boyuttaki kapalı hayvan besiciliği ve işletmelerinde hayvanlara yapılan kötü muamele,
  • Dev gıda ve tarım şirketlerinin toplumsal hayatı yozlaştırması,
  • En az 3 milyar insanın yeterli miktarda ya da kaliteli gıdaya ulaşamaması…

Albritton bütün bu rahatsız edici gerçekleri ayrıntılı biçimde ele alırken, ABD merkezli küresel gıda rejiminin tarihsel ve güncel bir analizini yapıyor ve aynı zamanda daha etkin ve hesap verebilir bir kamu sektörü ile hesap verebilir şirketler oluşturulması için nasıl bir mücadele yöntemi ortaya koyabileceğimizi tartışıyor.

‘Ekmek Yoksa Abur Cubur Yesinler’, değişimin mümkün olduğunu gösteriyor.

  • Künye: Robert Albritton – Ekmek Yoksa Abur Cubur Yesinler: Kapitalizm Açlığı ve Obeziteyi Nasıl Yarattı?, çeviren: Ramazan Güngör, Otonom Yayıncılık, siyaset, 328 sayfa, 2016

George Monbiot – Yaban Yaşam (2018)

Çevreyle ilgili felaketlere duyarlıyız ve kuşkusuz bu konuda pek haksız da sayılmayız.

Neticede işler her gün daha kötüye gidiyor ve özellikle şehir hayatında yaşayan bizler, yoğun kalabalıklarla, yetersiz, sağlıksız barınma ve beslenme koşullarıyla, arapsaçına dönmüş bir trafikle boğuşuyoruz.

Ekolojist George Monbiot’nun ‘Yaban Yaşam’ı ise, her şeyden önce bizi doğayla yeniden ilişki kurmaya çağırıyor ve yaşanabilir bir çevre için neden daha ümitli olmamız gerektiğini ortaya koyan hakikatleri anlatıyor.

Monbiot, kara ve denizlerimizdeki bozulmuş ekosistemleri yeniden düzenlemenin imkânsız olmadığını, ayrıca bu yönde yürütülen programların günümüzde azımsanmayacak oranda artış gösterdiğini söylüyor.

Son bilimsel verilere dayanmasıyla dikkat çeken çalışmasında Monbiot, doğanın onarılabilir olduğunu, yaban yaşamı destekleyecek ve bunda ısrarlı olacak bir ekoloji yaklaşımın geleceğimizi kökten değiştireceğini belirtiyor.

  • Künye: George Monbiot – Yaban Yaşam: Karayı, Denizi ve İnsan Yaşamını Yeniden Yabanlaştırmak, çeviren: Muammer Pehlivan, Everest Yayınları, ekoloji, 350 sayfa, 2018